Lomos de bacalao con picada de ajo y perejil y verduras asadas, todo en la air fryer y en unos 15 minutos. Una cena completa, ligera y sin sartenes que fregar.
Sopa fría de melón con jamón, una receta fresca, ligera y saludable perfecta para el verano. Lista en 15 minutos, combina la dulzura del melón con el toque crujiente del jamón para un resultado sorprendente.
Este tartar de salmón, aguacate y mango se monta en capas dentro de un aro: una base cremosa de aguacate, una capa de mango y, encima, el salmón en dados macerado con yema, mostaza, soja y un toque de ají amarillo. Al retirar el molde quedan tres franjas de color, verde, amarillo y naranja, que…
Tartaleta de salmón ahumado y aguacate: saludable, fácil y con ese toque que enamora Esta tartaleta de salmón ahumado y aguacate no lleva masa: las propias lonchas de salmón forman la base y la tapa, y dentro va una crema de aguacate machacado con queso crema, lima y pistachos. Montada en un aro, sale como…
Tomates rellenos de aguacate y salmón: frescos, ligeros y con presentación invertida Estos tomates rellenos de aguacate y salmón se sirven al revés: boca abajo sobre una capa de yogur griego, de modo que al llegar a la mesa parecen tomates enteros, pelados y brillantes, y solo al cortarlos aparece el relleno. Es una presentación…
Las gambas al ajillo de toda la vida llegan a la mesa chisporroteando en una cazuela de barro, con el ajo dorado y la cayena flotando en un buen dedo de aceite. Esta versión cambia ese aceite por algo que sale de las propias gambas: un fumet hecho con sus cabezas y sus cáscaras, que…
Un hummus cremoso de lentejas y nueces, una alternativa al de garbanzos para untar, mojar o acompañar verduras.
Ensalada griega: fresca, saludable y con ese sabor mediterráneo que nunca falla La ensalada griega, la horiatiki, es de esas recetas que no necesitan nada más de lo que llevan: tomate maduro, pepino, pimiento verde, cebolla morada, aceitunas negras y un buen trozo de feta encima. En Grecia se sirve en cualquier taberna, y lo…
Ensalada de Garbanzos con Feta y Atún: receta rápida, saludable y llena de sabor mediterráneo. Esta ensalada de garbanzos con feta y atún es la versión completa de la que se hace en cinco minutos con lo que hay en la despensa. Aquí los garbanzos se mezclan con verduras picadas finas (cebolla morada, pimiento verde…
El cuscús es el aliado perfecto cuando el tiempo apremia pero no queremos renunciar a un plato completo. Esta ensalada de cuscús con manzana y aguacate destaca por su increíble contraste de texturas: la suavidad del grano, el crujiente de los frutos secos y el frescor de la fruta. Es una receta sumamente flexible que…
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