Lomos de bacalao con picada de ajo y perejil y verduras asadas, todo en la air fryer y en unos 15 minutos. Una cena completa, ligera y sin sartenes que fregar.
Este tartar de salmón, aguacate y mango se monta en capas dentro de un aro: una base cremosa de aguacate, una capa de mango y, encima, el salmón en dados macerado con yema, mostaza, soja y un toque de ají amarillo. Al retirar el molde quedan tres franjas de color, verde, amarillo y naranja, que…
Tartaleta de salmón ahumado y aguacate: saludable, fácil y con ese toque que enamora Esta tartaleta de salmón ahumado y aguacate no lleva masa: las propias lonchas de salmón forman la base y la tapa, y dentro va una crema de aguacate machacado con queso crema, lima y pistachos. Montada en un aro, sale como…
Merluza en salsa verde con gambas y almejas: receta tradicional ligera y llena de sabor La merluza en salsa verde es de las recetas que se aprenden mirando: el ajo y la cebolla pochándose despacio, el perejil que tiñe el caldo, y la cazuela moviéndose en vaivén para que la salsa se trabe sin romper…
Las gambas al ajillo de toda la vida llegan a la mesa chisporroteando en una cazuela de barro, con el ajo dorado y la cayena flotando en un buen dedo de aceite. Esta versión cambia ese aceite por algo que sale de las propias gambas: un fumet hecho con sus cabezas y sus cáscaras, que…
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao: Receta Ligera y Sin Harinas Hay platos que se reconocen por el color antes que por el sabor, y estos pimientos rellenos de bacalao son uno de ellos. Ese rojo intenso del piquillo, con la piel fina y algo tostada del asado, ya promete algo bueno antes de rellenarlos….
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