Tartaleta de salmón ahumado y aguacate: saludable, fácil y con ese toque que enamora
Esta tartaleta de salmón ahumado y aguacate no lleva masa: las propias lonchas de salmón forman la base y la tapa, y dentro va una crema de aguacate machacado con queso crema, lima y pistachos. Montada en un aro, sale como un pequeño timbal que, al cortarlo, deja ver el verde del relleno entre el naranja del salmón.
El aguacate se machaca con tenedor, sin buscar una crema perfecta, porque un poco de textura le sienta bien. La lima le da frescor y evita que se oscurezca, y los pistachos ponen el crujiente. No hace falta nada más.
No necesita cocción: se monta en unos 20 minutos y se deja un rato en la nevera para que coja cuerpo. Sirve como entrante, como cena ligera o como aperitivo para una ocasión especial.
Tartaleta de salmón y aguacate
Timbal de salmón ahumado relleno de aguacate, queso crema y pistachos, con un toque de lima. Sin cocción y listo en 20 minutos.
Ingredientes
- 100 gr de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 8 Pistachos
- 1 cda de queso crema light
- Zumo de ½ lima
Preparación
- Prepara el relleno:En un bol machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una crema suave (no hace falta que quede perfecta, un poco de textura queda bien). Añade el queso crema light (o yogur griego), los pistachos machacados, el zumo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que quede homogéneo. Prueba y rectifica si hace falta (puedes añadir pimienta o hierbas frescas).
- Monta la tartaleta:Opción con molde (más bonita y precisa): Usa un aro o molde redondo pequeño (8–10 cm). Cubre el fondo y bordes con lonchas de salmón ahumado, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Rellena con la mezcla de aguacate y cierra por encima con más lonchas de salmón. Presiona ligeramente para compactar.Opción sin molde (más rústica y rápida): Coloca las lonchas de salmón en forma de rectángulo o círculo sobre papel film. Pon el relleno en el centro y enrolla o cierra como un paquete. Presiona para darle forma.
- Reposo y presentación:Deja reposar 10–15 minutos en la nevera (envuelto en film si no usaste molde). Desmolda con cuidado (o abre el film) y coloca en un plato bonito. Espolvorea pistachos extra machacados o hierbas frescas por encima.
Notas
Consejos para que quede perfecta
- Si usas aro, fórralo con film transparente. Así desmoldarás sin que se rompa.
- Presiona bien al montar, para que quede compacta y no se deshaga al cortar.
- Si el aguacate está muy maduro, añade un poco más de lima.
- Pruébala antes de salar. El salmón ahumado ya aporta bastante sal.
- Sin queso crema: cámbialo por yogur griego natural.
- Con otro fruto seco: almendras picadas, nueces o sésamo tostado.
- Con más frescor: unas láminas finas de pepino o unas hojas de rúcula en el relleno.
- Con hierbas: eneldo o cebollino picados por encima.
- Está mejor recién montada. Puedes dejarla preparada en la nevera, bien envuelta en film, hasta unas 4 horas.
- No se puede congelar.
- No necesita cocción.
- Unas 270 kcal por ración, aproximadamente.
