Tartaleta de salmón y aguacate
Cremosa, ligera y sin cocción: la combinación perfecta de salmón y aguacate que cuida tu alimentación.
Ingredientes
- 100 gr de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 8 Pistachos
- 1 cda de queso crema light
- Zumo de ½ lima
Preparación
- Prepara el relleno:En un bol machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una crema suave (no hace falta que quede perfecta, un poco de textura queda bien). Añade el queso crema light (o yogur griego), los pistachos machacados, el zumo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que quede homogéneo. Prueba y rectifica si hace falta (puedes añadir pimienta o hierbas frescas).
- Monta la tartaleta:Opción con molde (más bonita y precisa): Usa un aro o molde redondo pequeño (8–10 cm). Cubre el fondo y bordes con lonchas de salmón ahumado, dejando que sobresalgan un poco por los lados. Rellena con la mezcla de aguacate y cierra por encima con más lonchas de salmón. Presiona ligeramente para compactar.Opción sin molde (más rústica y rápida): Coloca las lonchas de salmón en forma de rectángulo o círculo sobre papel film. Pon el relleno en el centro y enrolla o cierra como un paquete. Presiona para darle forma.
- Reposo y presentación:Deja reposar 10–15 minutos en la nevera (envuelto en film si no usaste molde). Desmolda con cuidado (o abre el film) y coloca en un plato bonito. Espolvorea pistachos extra machacados o hierbas frescas por encima.
Notas
Consejos prácticos
- Usa salmón ahumado de calidad (sin aditivos) para que el sabor sea más limpio.
- Si el aguacate está muy maduro, añade más zumo de lima para evitar oxidación.
- Prepara con antelación: aguanta 4–6 horas en nevera bien envuelta.
- Añade pepino en láminas finas o rúcula para más frescor y crunch.
- Cambia queso crema por yogur griego natural o hummus para versión aún más ligera.
- Sin pistachos: usa semillas de sésamo, almendras picadas o nueces.
- Versión más proteica: añade huevo cocido troceado o atún natural.
- Tropical: incorpora daditos de mango o piña al relleno.
- Si usas molde, cúbrelo con film para desmoldar fácilmente.
- Presiona bien para que la tartaleta quede compacta y no se deshaga al cortar.
- Sirve muy frío para que el contraste de sabores resalte más.