Tostada de frutos rojos

Hay desayunos que no necesitan receta, solo un poco de cuidado: un pan integral bien tostado, una capa generosa de queso fresco batido y unos frutos rojos que pongan el color. La tostada de frutos rojos es eso, y por eso funciona: crujiente abajo, fresca y suave en medio, y con el punto ácido de las frambuesas compensado por un hilo de miel.

Se hace en cinco minutos, mientras sale el café, y queda igual de bien con fruta de temporada que con la que tengas en el congelador.

Tostada de frutos rojos con queso fresco batido

Tostada de pan integral con queso fresco batido 0 %, fresas, arándanos y frambuesas, terminada con un hilo de miel.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Plato Desayuno

Raciones 1 tostada

Calorías 160 kcal

Equipo

• 1 tostadora o satén

Ingredientes

  

• 1 rebanada de pan integral
• 2 cda queso fresco batido 0 % unos 40 gr
• 50 g de frutos rojos fresas, arándanos y frambuesas
• 1 cdta miel (un hilito)

Preparación

 

• Tuesta el pan.

  Tuesta la rebanada hasta que esté dorada y crujiente por los dos lados.
• Prepara la fruta.

  Lava los frutos rojos y sécalos bien con papel de cocina. Corta las fresas por la mitad.
• Unta el queso.

  Extiende el queso fresco batido sobre la tostada, en una capa uniforme hasta los bordes.
• Coloca la fruta.

  Reparte las fresas, los arándanos y las frambuesas por encima.
• Termina con la miel.

  Echa un hilo de miel por encima y sírvela enseguida, antes de que el pan se reblandezca.

Notas

 

Consejos

• Seca bien la fruta. Si queda agua, el pan se ablanda enseguida.
• Tuesta el pan a fondo. Una tostada bien crujiente aguanta mejor el queso y la fruta.
• Si usas frutos rojos congelados, caliéntalos 25 segundos en el microondas para que se descongelen y suelten su jugo. Escúrrelos un poco antes de ponerlos, o echa ese jugo por encima en lugar de la miel.

 

Variaciones

• Sin miel. Déjala sin endulzar o pon una pizca de canela. Así queda sin azúcar añadido.
• Con otro queso. Queso fresco, queso de untar, cottage o yogur griego.
• Con algo crujiente. Unas nueces picadas o semillas de chía o de sésamo.
• Con menta. Unas hojas picadas le dan frescor.

 

Batch cooking y conservación

• La tostada se monta en el momento: hecha con antelación, el pan se ablanda.
• Puedes dejar la fruta lavada, seca y guardada en un táper con papel de cocina en la nevera, lista para usar 2 o 3 días.

 

Sobre esta recet

• Es de esos desayunos que preparo cuando tengo frutos rojos en casa y poco tiempo.