Ensalada mediterránea: receta fácil, saludable y con mucho sabor
¿Buscas una comida ligera pero que no te deje con hambre ni con cara de “¿eso era todo?”? Esta ensalada mediterránea es justo lo que necesitas. Se prepara en menos de 30 minutos, no requiere técnicas complicadas y está repleta de ingredientes que no solo nutren, sino que enamoran al paladar. Caballa jugosa, anchoas intensas, nueces crujientes y mozzarella cremosa… todo sobre una cama de lechugas frescas que hacen que cada bocado cuente.
Y es que no hace falta añadir sal: los ingredientes ya vienen con su propio sabor, intenso y equilibrado. La caballa, por ejemplo, es una fuente excelente de omega-3 y vitaminas como la A, B, D y E. Las anchoas, aunque pequeñas, aportan proteínas y grasas saludables que ayudan a mantener el corazón en forma. Las nueces, por su parte, son ricas en ácido alfa-linolénico, un tipo de omega-3 vegetal que tiene efectos antiinflamatorios y protectores para el cerebro. La mozzarella añade ese toque cremoso y reconfortante, con calcio y proteínas de calidad, mientras que los pepinillos y las alcaparras despiertan el paladar con su acidez natural.
La lechuga, aunque a veces pase desapercibida, es clave: aporta fibra, antioxidantes y frescura. Todo junto crea una combinación que no solo alimenta, sino que también te hace sentir bien. Según fuentes como FatSecret, una ración de esta ensalada puede rondar las 150 kcal, con un buen equilibrio entre proteínas, grasas saludables y fibra. Perfecta si estás cuidando tu alimentación sin renunciar al placer de comer.
Imagínatela servida en un plato bonito, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te apetece, unas aceitunas negras para rematar. Es de esas recetas que no necesitan presentación, porque el sabor habla por sí solo.
Como preparar ensalada mediterránea
2
Personas30
Minutos120
kcal/100 grIngredientes
100 gr de lechuga variada
100 gr de queso mozzarella
4 nueces
6 Filetes de anchoas
1/2 Lata de caballa en conserva
3 Pepinillos en vinagre grandes
2 cdta de alcaparras
1 Chorrito de crema de vinagre de módena.
Preparación
Lavamos la lechuga y la ponemos repartida en un plato.
Cortamos el queso mozzarella en taquitos de bocado y los repartimos por la lechuga.
Partimos las nueces en 2 y hacemos lo mismo, las repartimos por el plato.
Sacamos los filetes de caballa y los desmenuzamos en trozos de bocado y los repartimos.
Enrollamos los filetes de anchoa y hacemos lo mismo.Una vez que tenemos los ingredientes dispuestos en el plato le ponemos un chorrito de crema de vinagre de módena.
No le pondremos nada de sal, ya que con el queso y los pescados es suficiente.