El boniato es un alimento increíblemente versátil y nutritivo que se puede cocinar de varias maneras. Están repletos de vitaminas y minerales esenciales, lo que los convierte en un gran anfitrión a cualquier dieta. Los boniatos también contienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mantener saludable el sistema digestivo. Además, tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra ciertas enfermedades y reducir la inflamación en el cuerpo. Tienen un sabor dulce que los hace populares en muchos países del mundo. También se pueden preparar de formas diferentes. En este artículo, haremos una receta combinándolo con el queso mascarpone, el yogur griego y las nueces, los que también nos aportan muchos beneficios al organismo, como el omega-3 de las nueces, o las proteínas y el calcio del queso mascarpone.
Una receta muy fácil y rápida de preparar. Lo prepararemos en 2 sencillos pasos.
Como hacer boniato con queso mascarpone y yogur griego
2
Personas10
minutos45 - 60
minutos300
kcalIngredientes
1 Boniato grande
1 cda de queso mascarpone
1 Yogur griego natural
4 o 5 nueces
Pimienta negra recién molida
Sal (opcional)
Perejil para decorar
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras se calienta el horno vamos picando las nueces y las mezclamos el queso mascarpone, el yogur griego y la pimienta negra recién molida. Si queremos le podemos poner un poco de sal.
Lavamos y secamos bien los boniatos porque los asaremos con piel.
Envolvemos los boniatos en papel de aluminio y los metemos al horno enteros durante 45 - 60 min, dependerá del tamaño del boniato. Podemos ir comprobando, y cuando estén blandos ya están hechos.
Los sacamos con cuidado de no quemarnos y los cortamos a la mitad.
Ponemos la crema de queso y yogur por encima y decoramos con nueces picadas y perejil.
