Crema de verduras y pollo
Crema de verduras y pollo

Crema de verduras y pollo
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Esta crema de verduras con pollo nos sirve tanto para comida como para cena, es muy sencilla de preparar, y sobretodo muy apetecible en días de frío, cuando llegamos a casa en esos días que nos apetece algo reconfortante.

Con esta receta puedes jugar un poco y adaptarla a lo que tengáis en la despensa, podéis cambiar cualquier verdura, o incluso el pollo por pavo… es un plato que da mucho juego.

Es un plato muy completo, por un lado nos aporta todos los beneficios de la verdura y la proteína del pollo, además es muy sabroso, ya que primero sofreímos un poco las verduras, y si le ponéis algún caldo potenciará más aún el sabor.

Como hacer crema de verduras y pollo

Raciones

4

Personas
Tiempo de preparación

20

Minutos
Tiempo de cocinado

30

Minutos
Calorías

150

kcal/ración

Ingredientes

  • 1 Muslo de pollo con contramuslo

  • 1 cebolla

  • 1/2 Pimiento rojo

  • 1 Nabo

  • 1 Rama de apio

  • 1 Puerro

  • 4 o 5 zanahorias (dependerá del tamaño)

  • 1 patata

  • 2 Huevos cocidos

  • 1 cda de aceite de oliva

  • Sal

Preparación

  • En una cacerola ponemos toda la verdura troceada junto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Cocinamos durante 10 min a fuego medio.

    Mientras se cocina ponemos a cocer los huevos. 

    Verduras y pollo
  • Ahora ponemos el muslo de pollo entero, cubrimos con agua o caldo (verdura o pollo) y tapamos la cacerola, rectificamos de sal si fuera necesario; dejamos cocinar hasta que el muslo esté tierno.

    Verduras y pollo
  • Una vez cocinado sacamos el muslo lo desmenuzamos y reservamos. Por otro lado trituramos toda la verdura hasta que nos quede una crema fina.
    Servimos con el pollo desmenuzado y huevo cocido picado por encima.

    Pollo con verduras

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