Crema de verduras al horno

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La crema de verduras es un plato muy saludable y fácil de preparar. Además de aportar una gran variedad de vitaminas, minerales y fibra, también ayuda a hidratar el organismo y a regular la temperatura corporal. En este artículo te contamos cuáles son los beneficios de la crema de verduras y cómo puedes hacerla en casa con ingredientes naturales.

Las verduras son una excelente fuente de antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro. Las verduras que hemos elegido para esta crema son: tomate, cebolla, zanahoria, calabacín y calabaza. Estas verduras contienen vitaminas A, C, E y K, así como ácido fólico, potasio, magnesio, hierro y calcio. Puedes modificarlas a tu gusto, pero a mi parecer, la cebolla y tomate son imprescindibles

Las verduras también aportan fibra, que mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra también contribuye a saciar el apetito y a controlar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Además, la crema de verduras tiene un bajo contenido calórico y graso, lo que la hace ideal para personas que quieren cuidar su peso o seguir una dieta equilibrada.

Esta crema de verduras es muy sencilla de preparar, solo necesitamos lavar y pelar las verduras que hayamos elegido, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas al horno hasta que estén tiernas. Luego las trituramos con una batidora o un pasapurés hasta obtener una textura cremosa. Si quieres puedes añadir un poco de leche desnatada, queso crema o cualquier bebida vegetal para darle más sabor y consistencia. También puedes condimentarla con pimienta, nuez moscada, perejil o albahaca.

Esta crema se puede servir caliente o fría, según la época del año y el gusto personal. Es un plato que se puede acompañar con pan tostado, picatostes, queso rallado o frutos secos. También se puede combinar con otros ingredientes como pollo, jamón, huevo cocido o salmón ahumado para hacerla más completa y nutritiva.