Guiso de pavo y verduras
Guiso de pavo y verduras

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Vamos a preparar un guiso de pavo con brócoli, coliflor y zanahoria, una receta muy sencilla, con pocos ingredientes, y como siempre muy rica.
Tenemos como ingrediente principal el pavo, una carne muy saludable, fuente de proteínas y vitaminas B1, B3, B5, B6, B12 y el ácido fólico, y minerales como fósforo, hierro potasio y zinc.

La carne de pavo tiene muy pocas calorías, lo que la convierte en la carne ideal para dietas de adelgazamiento, además, al tener poco contenido de grasas y colesterol la convierten en una de las mejores carnes magras para nuestra dieta diaria y para mantener el peso y cuidar nuestro corazón.

Otros  ingredientes que pondremos son el brócoli, que nos aportará una gran cantidad de vitaminas y minerales, como las vitaminas del tipo A, B y C, betacarotenos, fósforo, ácido fólico, potasio, hierro, magnesio…además previene algunos tipos de cáncer. La coliflor, que también contiene una larga lista de vitaminas, como la A, B y K. Contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales para la salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Y la zanahoria, una hortaliza con muy pocas calorías y muchas vitaminas, lo que la convierte en un alimento indispensable en dietas de adelgazamiento.

Una receta rápida, sencilla, y muy completa a nivel nutricional.

 

Como hacer guiso de pavo y verduras

Raciones

4

Personas
Tiempo de preparación

10

Minutos
Tiempo de cocinado

30

Minutos
Calorías

280

kcal

Ingredientes

  • 450 gr de pavo troceado

  • 2 Zanahorias

  • 1 Brócoli pequeño

  • 1/2 Coliflor

  • Soja para marinar el pavo

  • Un ramillete de perejil

  • 1 cda de AOVE

  • Sal

  • Caldo de verduras, o en su defecto agua. Lo justo para cubrir

Preparación

  • Lo primero que tenemos que hacer es poner el pavo a marinar en salsa de soja, no hace falta poner mucha, lo suficiente para que empape el pavo. Añadimos también el perejil picado.
    Dejamos marinar durante 2 horas.

    Pavo marinado
  • Pasado ese tiempo salteamos el pavo en un chorrito de aceite de oliva, y poco antes de que se dore ponemos las verduras cortadas en trocitos.
    Añadimos caldo o agua, la justa para cubrir, rectificamos de sal y cocinamos tapado a fuego medio durante 20 min.

  • Sacamos y servimos caliente.

    Guiso de pavo

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