Vamos a preparar un brazo de calabacín con aguacate y atún. Un plato muy nutritivo gracias a que el ingrediente principal de esta receta es el calabacín, el cual está repleto de vitaminas como fibra y minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo.. Y de vitaminas: B6, A, C…
También el huevo que contiene 13 vitaminas distintas, entre ellas la vitamina A, B, C y B12. Tienen un alto contenido de minerales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio… nos aporta grasas saludables, de buena calidad, ayuda a la bajada de peso…
También tenemos el atún al natural, el que supera a las carnes a nivel proteico, así como en la dosis de vitamina B12 que nos aporta. También es fuente de otras vitaminas del complejo B como ves es una excelente opción como comida o cena.
Un plato muy completo rico, sabroso y muy jugoso.
Como hacer brazo de gitano de calabacín aguacate y atún
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Personas30
minutes40
minutes285
kcalIngredientes
1 Calabacín grande
2 Huevos grandes
2 Latas de atún al natural
1 Aguacate grande o 2 medianos.
1 Cda de queso crema light
Zumo de 1 lima
Sal
Preparación
Rallamos o picamos el calabacín y escurrimos con ayuda de un trapo o un colador para eliminar el agua.
Mezclamos con los huevos batidos y extendemos la masa sobre papel de horno, dejando aproximadamente 1 cm de grosor.
Horneamos hasta que la masa esté hecha y sólida (aproximadamente 20 min a 210C).
- Mientras horneamos machacamos la carne del aguacate con un tenedor y mezclamos con el queso crema, el atún y el zumo de lima. Rectificamos de sal.
Sacamos la masa del horno y, una vez que se enfríe, le damos la vuelta para que quede por fuera el lado "bonito"
Rellenamos con la masa de aguacate, queso crema y atún.
Enrollamos con papel film, presionando para que quede compacto, y guardamos en la nevera durante al menos 2 horas envuelto en el papel film antes de cortar y servir.
Presentamos y servimos
