Brazo de Calabacín Relleno de Aguacate y Atún: Receta Saludable, Baja en Calorías y Fácil de Preparar
El brazo de calabacín con aguacate y atún es una de esas recetas que sorprenden por lo mucho que ofrecen con tan poco. Ligera, jugosa y llena de sabor, es perfecta para comidas o cenas en las que quieres cuidarte sin renunciar al placer de comer bien. Su textura suave y su presentación en forma de rollo lo convierten en una opción atractiva tanto para adultos como para niños, y lo mejor: se prepara con ingredientes sencillos y nutritivos.
El calabacín, protagonista indiscutible del plato, es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo hace ideal para mantener una digestión saludable. Además, aporta minerales como calcio, potasio y fósforo, y vitaminas esenciales como la B6, A y C, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el cansancio. Cocinado al horno, conserva sus propiedades y adquiere una textura tierna que se funde con el relleno.
El relleno combina aguacate y atún al natural, una mezcla que no solo es sabrosa, sino también muy completa desde el punto de vista nutricional. El aguacate aporta grasas saludables, magnesio y potasio, esenciales para el sistema nervioso y muscular. El atún, por su parte, es una fuente potente de proteínas de alta calidad, vitamina B12 y omega-3, que ayudan a cuidar el corazón y el cerebro. Y si a eso le sumamos el huevo, que contiene 13 vitaminas y minerales como hierro, fósforo y magnesio, el resultado es un plato equilibrado, saciante y perfecto para mantener el peso sin pasar hambre.
Este brazo de calabacín también es una excelente forma de introducir verduras y pescado en la dieta infantil. Su forma de rollo lo hace visualmente divertido, y su textura suave facilita la masticación. Puedes servirlo en porciones pequeñas, acompañarlo con una salsa ligera o incluso gratinarlo con un poco de queso para hacerlo aún más apetecible. Es una receta que se adapta fácilmente a los gustos de toda la familia y que, además, se prepara en poco tiempo.
Si estás buscando una receta saludable, baja en calorías y rica en nutrientes, este brazo de calabacín con aguacate y atún es una opción que no decepciona. Ideal para quienes siguen una dieta equilibrada, quieren cuidar su salud cardiovascular o simplemente desean disfrutar de una comida casera, sabrosa y nutritiva.
Como hacer brazo de gitano de calabacín aguacate y atún
4
Personas30
minutes40
minutes285
kcalIngredientes
1 Calabacín grande
2 Huevos grandes
2 Latas de atún al natural
1 Aguacate grande o 2 medianos.
1 Cda de queso crema light
Zumo de 1 lima
Sal
Preparación
Rallamos o picamos el calabacín y escurrimos con ayuda de un trapo o un colador para eliminar el agua.
Mezclamos con los huevos batidos y extendemos la masa sobre papel de horno, dejando aproximadamente 1 cm de grosor.
Horneamos hasta que la masa esté hecha y sólida (aproximadamente 20 min a 210C).
- Mientras horneamos machacamos la carne del aguacate con un tenedor y mezclamos con el queso crema, el atún y el zumo de lima. Rectificamos de sal.
Sacamos la masa del horno y, una vez que se enfríe, le damos la vuelta para que quede por fuera el lado "bonito"
Rellenamos con la masa de aguacate, queso crema y atún.
Enrollamos con papel film, presionando para que quede compacto, y guardamos en la nevera durante al menos 2 horas envuelto en el papel film antes de cortar y servir.
Presentamos y servimos
