Alcachofas con jamón
Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón
5 (1)

Valora este artículo
(Votos: 1 Promedio: 5)

Alcachofas con jamón y falsa mahonesa: receta saludable, ligera y sabrosa

Las alcachofas con jamón serrano y falsa mahonesa de yogur griego son una receta saludable, baja en calorías y rica en nutrientes. Perfecta para quienes buscan una comida ligera, depurativa y llena de sabor, esta propuesta combina ingredientes funcionales que cuidan el organismo y enriquecen cualquier dieta.

Alcachofa: verdura de temporada con efecto depurativo

La alcachofa es una verdura que deberíamos consumir siempre que esté en temporada. Aporta:

  • Fibra dietética, que mejora la digestión y la saciedad

  • Vitaminas A, B, C y E, esenciales para el sistema inmunológico y la piel

  • Minerales como calcio, fósforo y magnesio

  • Hidratos de carbono complejos, con bajo índice glucémico

  • Muy pocas calorías y prácticamente sin grasa

  • Gran cantidad de agua, ideal para eliminar toxinas y reducir el colesterol

Además, contribuye al funcionamiento del hígado y al control de peso. Es un alimento vegetal muy completo, versátil en cocina y apto para todo tipo de dietas.

Jamón serrano: sabor intenso y grasas saludables

El jamón serrano aporta:

  • Proteínas de alto valor biológico

  • Grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el sistema cardiovascular

  • Vitaminas del grupo B (B1, B6, B12)

  • Minerales como hierro, zinc y magnesio

Es ideal para enriquecer platos sencillos y equilibrados, como el que vamos a preparar.

Falsa mahonesa: cremosa, ligera y rica en nutrientes

La salsa que acompaña esta receta se elabora con:

  • Yogur griego: alto contenido en proteínas, calcio y probióticos

  • Huevo cocido: 13 vitaminas (A, B, C, B12) y minerales esenciales

  • Ajo: propiedades antioxidantes, antibacterianas y digestivas

Una alternativa saludable a la mayonesa tradicional, sin aceites ni grasas añadidas. La única grasa presente es la del jamón, lo que convierte este plato en una opción ligera y equilibrada.

Ventajas de esta receta saludable

  • Baja en calorías y grasas saturadas

  • Rica en fibra, proteínas y micronutrientes

  • Ideal para dietas depurativas, control de peso y salud hepática

  • Sin aceites ni aditivos

  • Fácil de preparar y perfecta como plato principal

Como hacer alcachofas con jamón
Imprimir

Como hacer alcachofas con jamón

Raciones

2

Personas
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

25

minutos
Calorías

190

kcal

Ingredientes

  • 6 Alcachofas grandes

  • 6 Lonchas de jamón

  • 1 Huevo cocido

  • 1 Yogur griego

  • 1 Cdta de cebolla granulada

  • Pimienta negra recién molida

  • Sal

Preparación

  • Limpiamos las alcachofas, cortamos los tallos y los reservamos, luego los podemos cocer y saltear.

    Cortamos las puntas de las alcachofas y las desechamos.

    Cocemos las alcachofas en agua y sal hasta que estén tiernas.

    Alcachofas con jamón, preparación.

  • Mientras se cuecen las alcachofas vamos haciendo la salsa, para ello ponemos en el vaso de la batidora un yogur griego, 1 huevo cocido, 1 diente de ajo, un poco de pimienta negra recién molida, una cucharadita de cebolla en polvo y un pellizco de sal. Trituramos y reservamos.

    Ponemos el jamón en la plancha y lo hacemos sin nada de aceite, con la grasa que suelta el jamón es suficiente.

    Ponemos las alcachofas en el plato, el jamón y ponemos la salsa por encima. 

    Alcachofas con jamón, presentación 5
    Valora este artículo
    (Votos: 1 Promedio: 5)