Ensalada de aguacate, salmón y gulas: una receta ligera que reconforta
Hay días en los que el cuerpo pide algo fresco, sabroso y fácil de preparar. Y es que esta ensalada de aguacate, salmón ahumado y gulas tiene justo eso: equilibrio, sabor y un toque de sofisticación sin complicaciones. Es perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de comer bien.
La lechuga, crujiente y refrescante, es mucho más que un simple fondo verde. Aporta fibra que ayuda a la digestión, vitamina A para mimar la vista y el sistema inmune, y vitamina K, que cuida nuestros huesos sin que nos demos cuenta. Además, su bajo aporte calórico la convierte en una aliada silenciosa en cualquier dieta equilibrada.
Las gulas, esas pequeñas hebras marinas elaboradas con surimi, tienen una textura que se adapta a todo. Son suaves, sabrosas y sostenibles. No tienen el impacto ambiental de las angulas, pero sí conservan ese aire costero que nos transporta, aunque sea por un momento, a una terraza frente al mar.
El salmón ahumado, por su parte, es como ese invitado que siempre eleva el nivel de cualquier plato. Rico en omega-3, cuida el corazón y la mente. También aporta proteínas de alta calidad y minerales como el selenio y el fósforo, que ayudan a que todo funcione como debe.
Y luego está el aguacate. Cremoso, saciante, lleno de grasas buenas que ayudan a mantener a raya el colesterol. Contiene vitamina E, vitamina C, potasio y fibra. Es como ese abrazo que te reconforta desde dentro, cuidando la piel, la digestión y el ánimo.
La verdad es que esta ensalada se prepara en menos de 30 minutos, lo que la hace ideal para esos días en los que no hay tiempo, pero sí ganas de comer algo rico y saludable. Es perfecta como plato principal, pero también funciona como entrante si tienes invitados y quieres sorprender sin complicarte.
Además, si estás buscando recetas con salmón y aguacate, opciones bajas en calorías o platos nutritivos que no te hagan pasar horas en la cocina… esta ensalada es justo lo que necesitas.
Ensalada de lechuga, salmón, gulas y aguacate
4
Personas30
minutos10
minutos120/ración
Ingredientes
1 bolsa de lechuga variada o 3 cogollos de lechuga
1 bandeja de gulas
2 aguacates
1 bandeja de salmón ahumado
Sal (opcional)
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Preparación
Salteamos las gulas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Vaciamos el aguacate y reservamos las pieles.
Cortamos la lechuga, el salmón y el aguacate en trocitos pequeños y mezclamos.
Ponemos las gulas salteadas y mezclamos.
Con la mezcla vamos rellenando las pieles de los aguacates.
