Ensaladilla rusa FIT: ligera, sabrosa y con ese toque que te hace sentir bien
Hay recetas que nos reconcilian con la idea de comer sano. Esta ensaladilla rusa FIT es una de ellas. Porque sí, se puede cuidar el cuerpo sin castigar el paladar. Y es que esta versión saludable, baja en calorías y rica en proteínas, transforma un clásico en algo que te acompaña en tus objetivos sin perder el gusto por lo rico.
La clave está en la salsa. En lugar de la mahonesa tradicional, aquí se mezcla queso tipo Burgos 0% materia grasa, yogur griego natural y claras de huevo cocidas. El resultado es cremoso, sabroso y mucho más ligero. Ideal para quienes siguen una dieta equilibrada, están en pleno plan de adelgazamiento o simplemente quieren una comida FIT para llevar sin complicaciones.
El queso tipo Burgos, suave y fresco, aporta proteínas de calidad, calcio, fósforo y vitaminas A, B y D. Además, al ser bajo en grasa y lactosa, es fácil de digerir y ayuda a fortalecer huesos, dientes y defensas. Es como ese ingrediente que no hace ruido, pero sostiene todo desde dentro.
El yogur griego sin azúcar añade cremosidad y beneficios para la flora intestinal. Rico en magnesio y fósforo, cuida la salud ósea y aporta ese toque que hace que cada cucharada se sienta como un pequeño mimo.
Las claras de huevo cocidas son pura proteína sin grasa. No tienen colesterol, pero sí minerales como calcio, magnesio y potasio. Ayudan a saciar y a mantener el apetito bajo control, algo que se agradece cuando el día va a mil por hora.
Las verduras cocidas (zanahoria, guisantes, patata…) aportan fibra, vitaminas A, C y E, hierro y zinc. Además de color y textura, ofrecen antioxidantes que cuidan la piel y la vista. Y es que comer bien también se nota por fuera.
El toque final lo pone el atún al natural. Con omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas A y D, es ese ingrediente que redondea el plato y lo convierte en algo más que una ensaladilla: en una comida completa, nutritiva y con carácter.
Lo mejor de todo es que se prepara en apenas 30 minutos. Y con solo 200 kcal por ración, es perfecta como plato principal FIT o como opción saludable para llevar. Si estás buscando recetas proteicas sin grasa, alternativas a la ensaladilla tradicional o comidas ligeras que realmente te llenen… esta es para ti.
Ensaladilla rusa FIT
4
Raciones30
Minutos20
Minutos200
kcal/raciónIngredientes
1 Bote de 400 gr de macedonia de verduras cocidas
2 Cucharadas de picadillo de variantes
12 aceitunas verdes
3 Pimientos del piquillo
2 Latas de atún al natural
Para la Mahonesa:
- 4 Huevos Cocidos (utilizaremos solo las claras)
- 3 Tarrinas de queso tipo Burgos 0% materia grasa (70 gr cada una aprox.)
- 1 yogur griego natural, sin azúcar ni edulcorantes.
Preparación:
Ponemos a cocer 4 huevos en abundante agua. Los ponemos a hervir, y pasados 15 minutos los sacamos directamente a agua muy fría, de esta manera los huevos se pelarán más fácil.
Una vez cocidos los huevos los pelamos y retiramos las yemas.
Ponemos en un vaso para batidora o un bol las claras de huevo cocido, el queso tipo Burgos y el yogur griego.
Trituramos hasta obtener una salsa fina.Picamos las aceitunas muy finamente (reservando unas pocas para decorar) y cortamos los pimientos del piquillo en tiras.
Ahora ponemos en un bol la macedonia de verduras, las 2 cucharadas de picadillo de variantes, las 2 latas de atún, las aceitunas picadas y los pimientos del piquillo.
Añadimos también la mahonesa de proteínas, mezclamos todo bien, y servimos.
