Revuelto de setas de temporada
El revuelto de setas es de esos platos que marcan el cambio de estación sin necesidad de mirar el calendario. En cuanto llegan las primeras lluvias de otoño, las fruterías se llenan de níscalos, boletus y setas de cardo, y basta con una sartén, unos huevos y un poco de ajo para llevarlas a la…