Tarta de queso saludable: cremosa, ligera y lista en un momento
Si te apetece un postre casero que sea fácil, equilibrado y con ese toque reconfortante que solo una buena tarta de queso puede dar, esta versión saludable te va a encantar. Se prepara en pocos pasos, con ingredientes sencillos y un resultado suave y cremoso que sorprende sin necesidad de añadir azúcares ni grasas en exceso. Es perfecta para quienes quieren darse un capricho sin complicarse y sin dejar de cuidar su alimentación.
Más allá de su textura y sabor, esta tarta demuestra que con pequeños ajustes es posible disfrutar de un dulce más nutritivo. Cada ingrediente aporta algo valioso, convirtiendo este postre en una opción ligera y consciente.
El queso crema, elegido en su versión ligera o con menos grasa, aporta proteínas, calcio y una cremosidad natural que permite reducir otros ingredientes más pesados. El yogur griego, rico en proteínas y con una textura densa, ayuda a estabilizar la mezcla y suma probióticos beneficiosos para la salud digestiva. Los huevos contribuyen con proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales esenciales. Si utilizas un edulcorante natural como eritritol o miel en pequeñas cantidades, consigues dulzor sin disparar las calorías. Un toque de limón aportaría frescura, vitamina C y antioxidantes que realzan el sabor sin añadir nada más. Y si decides incluir una base ligera de avena o galletas integrales, sumarás fibra y una textura más nutritiva.
El resultado es una tarta equilibrada, con un aporte moderado de proteínas, ligera en grasas y con beneficios digestivos gracias al yogur griego. Una opción deliciosa y consciente para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de un buen postre.
Tarta de queso
4
Personas10
minutos30 - 40
minutos250
kcal/personaIngredientes
250 gr de yogur griego
2 Cucharadas de queso crema (preferiblemente bajo en grasa)
2 Cucharadas de Maizena
3 o 4 huevos (depende del tamaño)
3 cucharadas de miel, o cualquier edulcorante natural tipo eritritol
Frutas frescas, yo he usado fresas y arándanos
Ralladura de limón (opcional)
Base de avena o galletas integrales trituradas. (opcional)
Preparación
Coloca todos los ingredientes en un bol (si mezclas a mano) o en el vaso de la batidora, excepto los frutos rojos y las galletas. Bate hasta obtener una crema homogénea, sin grumos.
Tritura las galletas y colócalas en la base del molde que vayas a utilizar. En este caso, se ha usado uno de 20 cm de diámetro. Presiona ligeramente para formar una base compacta.
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y añade los frutos rojos troceados por encima, distribuyéndolos de forma uniforme.
Introduce en el horno (o airfryer) precalentado a 150 °C y hornea durante 30–40 minutos. El tiempo puede variar según el tipo de horno y el molde utilizado.
Cómo saber si está lista
• Bordes firmes: deben verse cuajados y ligeramente separados del molde.
• Centro tembloroso: al mover el molde suavemente, el centro (unos 5–7 cm) debe temblar como gelatina, sin estar líquido.
• Superficie mate: debe verse uniforme; pequeñas grietas no afectan al resultado.
