Smoothie de remolacha, manzana y arándanos

Smoothie de remolacha cocida, manzana Golden y arándanos con agua de coco. Sin azúcar añadido.

Tiempo de preparación 5

Plato Batidos, Bebidas, Desayuno, Smoothie, Verduras

Cocina Mediterránea, Saludable

Raciones 2 smoothies

Calorías 130 kcal

Prepara la fruta.
Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en trozos, sin pelarla. Corta la remolacha en trozos.
Pon todo en la batidora.
Echa en el vaso la remolacha, la manzana, los arándanos y el agua de coco. Si usas jengibre, menta o limón, añádelos ahora.
Tritura.
Bate a máxima potencia durante 1 o 2 minutos, hasta que no queden trocitos de piel de manzana y la mezcla quede fina.
Ajusta y sirve.
Si lo ves espeso, añade un chorrito más de agua de coco y bate unos segundos. Sírvelo enseguida.

Consejos para el smoothie de remolacha

Remolacha cocida al natural. Usa la que viene envasada al vacío, no la de bote en vinagre, que le cambia el sabor por completo.
Cuidado con las manchas. El jugo de la remolacha tiñe la tabla, los dedos y la ropa. Lava todo enseguida o corta con guantes.
Con arándanos congelados queda más frío y espeso, y no hace falta hielo.

Variaciones

Con menos arándanos. Con 100 g la remolacha se nota más y el color tira más a rojo que a morado.
Con frambuesas. Cambia los arándanos por la misma cantidad de frambuesas. Queda más ácido.
Con un toque fresco. Un poco de jengibre rallado, unas hojas de menta o un chorrito de limón.
Más cremoso. Cambia el agua de coco por bebida de avena o de almendra, o añade 2 cucharadas de yogur griego.

Batch cooking y conservación

Está mejor recién hecho. Si sobra, guárdalo en la nevera en un tarro cerrado y tómalo al día siguiente como muy tarde. Agítalo antes, porque se separa un poco.
La remolacha cocida, una vez abierta, se guarda en la nevera en un táper. Mira en el envase cuántos días aguanta.
Puedes congelar los arándanos y la manzana ya cortada en bolsas, y tenerlo listo para batir.

Sobre esta receta