Como hacer pita de revuelto con pimientos

Pan de pita integral relleno de revuelto de huevo con pimiento rojo y verde y dados de queso fresco 0 %. En una sartén y en 10 minutos.

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Plato Cena, Desayuno, Merienda, Verduras

Cocina Mediterránea

Raciones 2 pitas

Calorías 330 kcal

Saltea los pimientos.
Córtalos en tiras y saltéalos en una sartén con el aceite, a fuego medio, 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
Haz el revuelto.
Bate los huevos, añádelos a la sartén y remueve a fuego suave hasta que cuajen, todavía jugosos. Retira del fuego.
Templa las pitas.
En otra sartén, sin aceite, calienta los panes de pita un minuto por cada lado.
Rellena.
Abre las pitas por un lado y rellénalas con el revuelto y el queso fresco en dados. Añade la sal y sirve.

Consejos para que quede perfecta

El huevo, a fuego suave y retirado un poco antes de que esté hecho: termina de cuajarse con el calor de los pimientos, y así no queda seco.
Templa la pita antes de abrirla. Fría se rompe con facilidad.
El queso, al final y en dados, para que no se funda y mantenga el contraste frío.
La sal, al servir. El queso fresco ya lleva algo.

Variaciones

Con más verdura: unas tiras de cebolla o de calabacín con los pimientos.
Con pimentón: una pizca en los huevos batidos le da color y un punto ahumado.
Con otro queso: feta desmenuzado, si te gusta un sabor más intenso.
Más proteína: añade una lata pequeña de atún al natural, bien escurrido, al revuelto en el último momento.

Conservación

Recién hecha está mejor. Si la vas a llevar al trabajo, guarda el revuelto y la pita por separado y rellénala en el momento, para que el pan no se humedezca.

Sobre esta receta

El pan es integral: comprueba en la etiqueta que la harina integral sea el primer ingrediente.
Unas 330 kcal por pita, aproximadamente.