Como hacer sopa fría de melón con jamón
Cuando el verano aprieta y el calor parece no dar tregua, lo que más apetece es algo fresco, ligero y que se prepare en un abrir y cerrar de ojos. Y la verdad es que esta sopa fría de melón con jamón serrano lo tiene todo: es saludable, sabrosa y sorprendentemente fácil. Ideal como entrante elegante o como cena ligera para terminar el día sin pesadez
Ingredientes
- 1 kg de melón ya cortado en trozos, sin piel ni pepitas.
- 1 Yogur natural
- 2 o 3 Lonchas de jamón serrano
- Sal y pimienta negra recién molida
- Unas hojas de hierbabuena
- AOVE
Preparación
- Trituramos el melón junto con el yogur hasta obtener una crema fina.
- Añadimos la pimienta negra, la sal, un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de hierbabuena. Trituramos de nuevo para integrar bien todos los sabores.
- Guardamos la mezcla en un recipiente, tapamos y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que esté bien fría.
- Cuando vayamos a servir, preparamos el jamón crujiente: cortamos en virutas y lo pasamos por una sartén sin aceite hasta que quede dorado.
- Servimos la sopa fría y decoramos con el jamón crujiente, un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de hierbabuena.
Notas
Consejos para que quede perfecta
- Usa un melón bien maduro para que la sopa tenga más sabor y no necesite nada más.
- Déjala enfriar bien antes de servir; cuanto más fría esté, más refrescante resulta.
- Tritura hasta que quede una crema fina y ligera, sin grumos.
- El jamón conviene hacerlo justo antes de servir para que mantenga el punto crujiente.
Variaciones saludables
- Puedes sustituir el yogur natural por yogur griego si quieres una textura más cremosa.
- Si prefieres un resultado más ligero, añade un poco de agua fría o reduce la cantidad de yogur.
- También puedes darle un toque distinto con unas gotas de limón o unas hojas de menta en lugar de hierbabuena.
- Para una versión sin jamón, puedes terminarla con semillas o frutos secos picados.
Beneficios nutricionales
- Es una receta fresca e hidratante, perfecta para los días de calor.
- Combina fruta, lácteo y un toque salado en un plato ligero y saciante.
- El melón aporta agua, fibra y vitaminas, mientras que el yogur añade cremosidad y proteínas.
- Puede encajar muy bien como entrante o como cena ligera dentro de una alimentación variada.